実は誤解だらけ！酵素は吸収されていなかった……

最近ブームになっている酵素。広告には「酵素不足を補う」「酵素ダイエット」など魅力的な言葉が並んでいますが、実際のところどうなんでしょう？今回は、酵素の性質と、酵素サプリの効果について考えてみます。